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I prodotti del nostro Resort

 

Fra tradizione e modernità.

La società  Tema è  un’azienda agricola che produce olio e vino ma anche ortaggi, frutta ed erbe aromatiche. Tutti i nostri prodotti , vengono in parte utilizzati per le sapienti ed innovative idee dello chef del ristorante Orassale e in parte trasformati per poterli vendere direttamente ai nostri clienti.
Vino e olio , prodotti icona del “ Made in Sardegna” conservati in bottiglie di vetro scure per poter mantenere il gusto e preservare le sostanze importanti per la salute. 

 

I vini

Orassale

Ottenuto da uve Cannonau coltivate sui basalti della costa occidentale della Sardegna, vinificate con cura e impegno. E’ un vino di carattere, pieno, vellutato e di corpo con sentori di frutti di bosco che si abbina ai piatti della grande cucina di terra, ai formaggi stagionati e agli arrosti.
 
Servire a temperatura di cantina.
La particolare e meticolosa vendemmia avviene manualmente con raccolta in canestri di asfodelo tipici della zona del Campidano. Le vinacce rimangono a contatto con il mosto per 18 giorni e 18 notti.
 

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Silbanis

Un’attenta vinificazione conserva in questo Vermentino i profumi dei tipici fiori della macchia mediterranea e del mare. Ha il colore giallo paglierino brillante e il bouquet intenso, sapido con retrogusto lungo ed avvolgente. Si abbina ai piatti della cucina di mare, ai formaggi non stagionati e alle minestre.

Servire fresco.
La meticolosa vendemmia avviene manualmente con raccolta in canestri di asfodelo tipici della zonadel Campidano. La vinificazione avviene con pigiatura e spremitura estremamente delicate a temperatura rigorosamente costante.
 

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Olio Extra Vergine di Oliva

 

La pianta dell’olivo, così come quella spontanea dell’olivastro, è presente in tutto il territorio di Cuglieri e costituisce una suggestiva e caratteristica componente del paesaggio. Coltivata da tempi remoti, la pianta dell’olivo è legata alla Sardegna da radici forti che rimandano alla cultura e alle tradizioni.

Una pianta millenaria che ha ispirato nell’antichità quanto nella modernità. 

Un ramoscello d’olivo, portato nel becco di una colomba, annunciò a Noè la fine del diluvio e non è la sola leggenda che avvolge l’olivo e lo rende immortale.
Zeus decise di dare in dono Atene e l’Attiva al Dio che avrebbe fornito a questa terra il dono più utile. A sfidarsi Atena e Poseidone. Poseidone fornirà il cavallo, Atena l’olivo. Zeus giudica vincitrice la dea sua figlia, sostenendo che il cavallo è per la guerra mentre l’olivo è per la pace. 
Si tratta di due storie conosciute da tutti, che è bene ricordare quando si compra una bottiglia d’olio.

E’ proprio pensando a queste affascinanti storie che Silvia ha fortemente voluto l’uliveto attorno al quale  è stato realizzato il Resort Capo Nieddu.

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